Maitopartaの作り方

久しぶりに雨が降ってますね〜

朝、大渋滞にはまりました。
どうも！まいぱる　りっきーです。


今更ですが、店内限定商品の『ブリュッセル・ワッフル』
あんまりご紹介していなかったな〜と思ったので・・・

焼いてるところをパシャ！パシャ！（撮影音）してみました＾＾


ちなみに、まいとぱるたのベルギーワッフルについて

■リエージュ・ワッフル
甘みがあって、もっちりとしたパン生地タイプ



■ブリュッセル・ワッフル
甘さ控えめな、サクサク♪ふわっと軽い食感

どちらもパンと同じように発酵させてから焼き上げます。（ベルギーワッフルの特徴です。）


ブリュッセルは、発酵＆メレンゲを使ったワッフルです。

ワッフルマシーンの鉄板も、ちょっと形が違うっす。
リエージュより、大きい（格子のサイズも大きいんです。）


▲ブリュッセル型



熱々の鉄板に、生地を流し込みます。（パンケーキみたいな緩い生地です。）



鉄板を閉じると、蒸気とともに生地がちょっと吹き出してきます。。（よく腕に跳ねます。我慢。）




数分後、サックサクなブリュッセル・ワッフルの出来上がり♪


ブリュッセル・ワッフルは、時間が経つとサクサク食感が失われてしまう為、
店内のみのご提供とさせて頂いております。


リエージュと、ブリュッセルの食べ比べをされるお客様も多いですよ〜
店内でのんびりする際には、是非食べてみて下さい＾＾